Persikomousse

ca 500 g konserverade persikor
3 dl vispgrädde
3 msk strösocker
1½ tsk vaniljsocker
2 tsk gelatinpulver/4 gelatinblad (Kan vara bra att ha i ½-1 blad till då det blev lite löst)
orange färg

Vispa grädden med socker och vaniljsocker. Mixa persikorna till en slät gegga. Smält gelatinet med ett par tre msk av persikogeggan. Häll tillbaka den del med gelatin i resten av purén. Häll i all puré i grädden tillsammans med så mycket färg du vill ha och rör ihop moussen. Blir ganska söt, man kan säkert minska en del på sockret/vaniljsockret om man inte vill ha den fullt så söt. Kan gärna ha i lite persikoessense för mer persikosmak.