Fromage, Citron-, Choklad- eller Hallon-

4 ägg
1 dl strösocker
Skal och saft av en citron
5 blad gelatin
3 dl vispgrädde
½ dl mjölk

Dela på äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa därefter grädden ganska hårt. Äggulor och socker vispas vitt och pösigt. Lös gelatinet enligt de anvisningar som finns på paketet. Värm mjölken så attt den blir het och blanda med den något avsvalnade gelatinblandningen. Rör mjölk och gelatin slätt. Vispa ner gelatinblandningen i ägguleblandningen. Blanda till sist ner den vispade grädden och det hårt vispade äggvitorna. Låt fromagen stelna i kylskåp i minst en timme innan du fyller din tårta med fromagen.

Choklafromage

Samma recept som ovan men byt ut citronen mot 4 msk kakao utrört i en knapp dl het mjölk.

Hallonfromage

Samma recept som tidigare men byt ut citronen eller choklad mot 2-3 dl mosade hallon.